El ají chirel, ají escabeche, ají amarillo, ají cristal…, en términos generales se les denomina ajíes o chiles, es una especie de las Solanáceas, endémica del Perú. Es una hierba silvestre, anual, de hasta 1,5 metros de altura. Presenta hojas variables en forma y tamaño; simples y finamente pubescentes. Sus flores son solitarias, por lo general de color blanco y de cáliz cupulado. El fruto es erguido, elíptico-globoso, de color rojo o amarillo, muy picante.
En francés esta planta es un “Piment”.

Uso medicinal:

• El cocimiento de las hojas se usa como vomitivo; en cataplasmas son antirreumáticas; con sebo caliente se utilizan contra forúnculos y barros en la cara.
• El fruto triturado, en infusión, sirve para curar la gripe; el zumo facilita la evacuación de la bilis. Las semillas aplicadas externamente son rubefacientes.
• La tintura alcohólica preparada con el ají chirel se usa contra hemorroides, flatulencias y la mala memoria.

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