José Daniel Núñez vicepresidente de Canicarne, afirmó que el destace, relacionado con los meses anteriores aumento de 35 mil a 50 mil cabezas.
Foto El vicepresidente de la Cámara Nicaragüense de Plantas Exportadoras de Carne Bovina (Canicarne), José Daniel Núñez, aseguró que el destace de reses en los mataderos aumentó en un 43% en octubre de este año, relacionado a los dos meses anteriores, pasando de 35 mil a 50 mil cabezas.
En meses pasados los representantes de los mataderos manifestaron su malestar por el desabastecimiento que existía en parte producido por las especulaciones sobre las denuncias relacionadas al contrabando de ganado, en este período de vacas flacas sacrificaban menos de 1,800 reses diariamente, cuando los mataderos tienen capacidad para 3,600, en octubre se han logrado subir las cifras a 2, 200 reses.
“Con el problema de desabastecimiento de reses las plantas procesadoras de carne estaban operando en un 50 por ciento, ahora ya estamos en un 80 por ciento de capacidad, el tema es que en los meses de noviembre, diciembre, enero y febrero son meses en que, en otros años, las plantas han llegado hasta el 90 o 95 por ciento de nuestra capacidad, esperamos de que pueda mejorarse la proporción de la capacidad instalada”, aseveró Núñez.
“La tendencia del precio de la carne es hacia la baja también en los mercados internacionales, la libra de industrial se vendía a U$1.95 hace 45 días y ahorita se está vendiendo a U$1.50 la libra, esperamos que ahora la gente compre más carne de res porque a veces compran otras carnes, no por gusto sino por necesidad, acordémonos que el pueblo de Nicaragua tiene por tradición el consumo de carne”, recordó Nuñez.
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